Come recuperare le eccedenze alimentari che non possono essere redistribuite?
E’ intorno a questa riflessione che Marta Castrica matura la sua idea. Prima da laureanda e poi come Assegnista di Ricerca presso il Dipartimento di Scienze veterinarie per la salute, la produzione animale e la sicurezza alimentare ‘Carlo Cantoni’ (Vespa) dell’Università degli Studi di Milano.
Un’idea che ha preso forma con la costituzione, a febbraio del 2019, della società benefit Feed from Food, spin off dello stesso ateneo milanese.
L’obiettivo della start up, della quale Marta Castrica è oggi amministratore delegato, è ridurre gli sprechi provenienti dalla filiera agroalimentare servendosi dell’innovazione tecnologica.